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濟南廚房排煙管道的材質

2022-05-06 17:56:16

目前廚房排煙管道常用的材料有不銹鋼板和鍍鋅鋼板。鍍鋅鋼板通過在鋼板表面涂上一層金屬鋅來防銹。因為鋅的化學活性比鐵高,鋅往往比鐵先氧化,從而保護鐵層免受損壞。不銹鋼與鉻形成合金,并在其表面形成非常薄、牢固和精細穩定的富鉻氧化膜。這種緊密附著的富鉻氧化物保護了表面,可以有效防止氧原子繼續滲透和氧化,從而獲得耐腐蝕性。應該說兩者都有很好的防銹能力。

然而,相比之下,建議你選擇不銹鋼板,那么為什么呢?這要從油煙的成分說起。油煙的成分非常復雜,與燃料種類、食用油種類、配料、烹飪時間、烹飪溫度、烹飪方法等諸多因素有關。

廚房排煙

眾所周知,不同種類的食用油在高溫下有200多種熱解產物,包括烴類、醛類、酮類、醇類、烴類、脂肪酸類、芳香族化合物和雜環化合物等。有些產品會與水相結合形成亞硝酸、硝酸、碳酸等腐蝕性物質,經過排煙管道時不可避免地會對排煙管道造成腐蝕。因此,除了防銹外,排煙管道的材質也要有一定程度的耐弱酸性。

在這方面,不銹鋼比鍍鋅鋼更堅固。我們以304不銹鋼,也就是18/8不銹鋼為例。它的標準成分是18%鉻加8%鎳。據報道,這類鋼材在空氣中的年腐蝕率一般小于0.01 mm,即使在廚房油煙量較大的環境中,其年腐蝕率也往往小于0.02 mm,可見其耐腐蝕性。此外,不銹鋼板還具有良好的隔熱性和耐熱性。


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濟南廚房排煙

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